Для разделки рыбы и нарезки крупных кусков мяса этот нож хамокири предлагает оптимальную длину и форму. Клинок 260 мм из стали AUS-8 с твёрдостью 57-58 HRC обеспечивает плавный рез без зазубрин. Рукоять из ABS-пластика с монтажом full tang не скользит и не загрязняется, а двусторонняя заточка удобна для любого хвата. Несмотря на длину, нож остаётся лёгким — всего 148 г.
Характеристики
Длина лезвия: 260 мм
Общая длина: 378 мм
Ширина: 53 мм
Толщина: 16 мм
Вес нетто: 148 г
Материал лезвия: AUS-8
Твёрдость: 57-58 HRC
Рукоять: ABS-пластик
Применение
Хамокири идеален для филетирования рыбы, нарезки стейков и разделки птицы. Длинное лезвие позволяет делать длинные непрерывные срезы, что важно при работе с нежными продуктами. Подойдёт профессиональным поварам и опытным домашним кулинарам. Для ухода рекомендуется мыть вручную и хранить в подставке.