При разделке мяса или рыбы важно сохранить максимум мякоти и аккуратно отделить её от костей. Филейный нож SAMURA REPTILE Fisherman с длинным узким клинком 224 мм создан для этой задачи. Он позволяет делать точные разрезы, легко проходить вдоль костей и сухожилий, минимизируя потери продукта.
Характеристики
Сталь AUS-10, твердость 58 HRC
Длина лезвия: 224 мм
Общая длина: 370 мм
Ширина: 37 мм, толщина: 17 мм
Рукоять из G-10
Применение
Нож отлично подходит для обвалки мяса, филетирования рыбы, удаления сухожилий и жил. Он станет незаменимым помощником как для домашнего повара, так и для профессионала на кухне ресторана.