Для приготовления суши, сашими и других блюд, где важна аккуратная нарезка, удобно использовать нож с длинным и узким клинком. Янагиба Samura Okinawa с лезвием 240 мм позволяет делать ровные срезы в один проход, не повреждая структуру продукта.
Характеристики
Материал лезвия: сталь AUS-8
Твёрдость: 58 HRC
Длина лезвия: 240 мм
Общая длина: 390 мм
Ширина лезвия: 40 мм
Толщина обуха: 23 мм
Вес нетто: 133 г
Материал рукояти: дерево (палисандр)
Тип заточки: односторонняя
Применение
Нож подходит для нарезки сырой рыбы, мяса, сыра и овощей тонкими ломтиками. Односторонняя заточка обеспечивает чистый срез без прилипания, а длинное лезвие позволяет работать с крупными кусками. Деревянная рукоять из палисандра и больстер делают инструмент удобным и безопасным.