Сантоку — универсальный японский нож, который объединяет функции шеф-ножа и овощного. Модель Samura SM-0093/K с лезвием 138 мм из стали AUS-8 (58 HRC) отличается широким клинком и выемками, которые уменьшают прилипание продуктов, что делает нарезку быстрой и аккуратной.
Характеристики
Материал лезвия: AUS-8
Твёрдость: 58 HRC
Длина лезвия: 138 мм
Общая длина: 255 мм
Материал рукояти: G-10
Коллекция: Mo-V
Тип: сантоку
Применение
Нож подходит для нарезки мяса, овощей, шинковки капусты и зелени. Широкий клинок позволяет использовать обух для пересыпания нарезанных продуктов. Выемки на лезвии предотвращают налипание, что особенно удобно при работе с влажными продуктами. Инструмент оценят как профессиональные повара, так и любители.