Для приготовления сашими, суши и тонкой нарезки сырой рыбы нужен специальный нож — длинный, узкий и с односторонней заточкой. Нож Янагиба SO-0111/Y как раз соответствует этим требованиям: лезвие длиной 270 мм позволяет делать чистый ровный срез одним движением, не повреждая структуру продукта.
Основные характеристики
Длина лезвия: 270 мм
Общая длина: 420 мм
Ширина лезвия: 36 мм
Материал: сталь AUS-8, твёрдость 58 HRC
Рукоять: дерево
Вес нетто: 226 г
Кому подойдёт
Этот нож — выбор поваров, работающих с рыбой и морепродуктами, а также любителей японской кухни. Деревянная рукоять удобно лежит в руке, длинное лезвие позволяет нарезать рыбу тонкими ломтиками без разрывов. Подходит для профессионального и домашнего использования.
