Для разделки крупных кусков мяса, приготовления рубленого фарша или отделения сухожилий нужен массивный инструмент с широким лезвием. Кухонный топорик SM-0040/K из серии MO-V справляется с этими задачами благодаря углу заточки 40° и весу 376 г.
Характеристики
Длина лезвия: 180 мм
Общая длина: 315 мм
Ширина: 93 мм, толщина: 28 мм
Материал лезвия: сталь AUS-8, твёрдость 58 HRC
Рукоять: G-10 (влаго- и термостойкий)
Вес нетто: 376 г
Применение
Топорик предназначен для рубки мяса, птицы, приготовления фарша. Благодаря широкому лезвию и массивности он эффективно справляется с суставами и сухожилиями. Рукоять из G-10 не скользит и устойчива к агрессивным средам, что важно на профессиональной кухне.