Филейный нож решает задачу аккуратного отделения мяса от костей при разделке птицы и рыбы. Длинное гибкое лезвие (218 мм) из нержавеющей стали AUS-8 (твёрдость 58 HRC) позволяет проходить вдоль костей, не оставляя повреждений на филе. Благодаря гибкости нож легко справляется с тонкими срезами и зачисткой.
Характеристики
Материал лезвия: AUS-8
Количество слоёв стали: 1
Твёрдость лезвия: 58 HRC
Длина лезвия: 218 мм
Общая длина: 351 мм
Ширина: 28 мм
Толщина: 23 мм
Вес нетто: 161 г
Материал рукояти: G-10
Применение
Нож предназначен для разделки курицы, рыбы, а также для филетирования мяса. Рукоять из G-10 обеспечивает надёжный хват даже в мокрых или жирных руках. Благодаря длине лезвия нож подходит как для домашнего использования, так и для профессиональных кухонь, где требуется высокая точность. Уход — ручное мытьё и вытирание насухо.
Плюсы
Гибкое лезвие 218 мм для точного отделения филе
Рукоять G-10 — влагостойкая, нескользящая
Сталь AUS-8 с твёрдостью 58 HRC устойчива к коррозии