Накири — традиционный японский нож для работы с овощами. Благодаря широкому прямоугольному клинку он идеально подходит для шинковки капусты, нарезки лука и рубки зелени. Сердечник из стали VG-10 в сочетании с дамасскими обкладками обеспечивает исключительную остроту и прочность.
Ключевые параметры
Материал лезвия: дамасская сталь (сердечник VG-10, 5 слоёв)
Твёрдость: 60 HRC
Длина лезвия: 171 мм
Общая длина: 315 мм
Ширина: 60 мм
Толщина: 24 мм
Материал рукояти: микарта
Вес нетто: 234 г
Для кого и для каких задач
Для профессиональных поваров и увлечённых домашних кулинаров
Идеален для шинковки капусты, нарезки овощей и зелени
Подходит для рубящей техники нарезки
Плюсы
Сердечник VG-10 обеспечивает долговременную остроту
Микартовая рукоять не скользит и не впитывает запахи
Широкий клинок удобен для рубки и переноса нарезанных продуктов
