При разделке рыбы, птицы или мяса часто требуется аккуратно отделить филе от костей, не повредив мякоть. Филейный нож Samura Mojo SMJ-0048W с длинным и узким лезвием 218 мм обеспечивает точность и контроль в таких операциях.
Ключевые параметры
Лезвие: нержавеющая сталь AUS-8, твёрдость 58 HRC
Длина лезвия: 218 мм
Рукоять: полипропилен
Общая длина: 338 мм
Ширина: 34 мм, толщина: 22 мм
Применение
Нож предназначен для работы с мясом, птицей и рыбой: отделение филе, снятие кожи, удаление костей. Он будет полезен как на домашней кухне, так и в профессиональных кухнях кафе и ресторанов.
