Для тонкой шинковки овощей и зелени в японской кухне используют накири — нож с широким прямоугольным лезвием. SAMURA METEORA SMT-0043/K позволяет нарезать продукты непрерывными движениями, создавая ровные ломтики и соломку. Форма клинка даёт возможность переносить нарезанные продукты с доски в посуду без дополнительных приспособлений.
Характеристики
Назначение: японский топорик Накири
Материал лезвия: AUS-10
Твёрдость лезвия: 60 HRC
Однослойная сталь
Материал рукояти: сталь
Длина лезвия: 173 мм
Общая длина: 303 мм
Ширина: 50 мм
Толщина: 24 мм
Вес нетто: 218 г
Вес брутто: 380 г
Применение
Нож предназначен для шинковки капусты, нарезки огурцов, моркови, кабачков и другой зелени. Широкое лезвие позволяет работать быстро и без остановок. Не подходит для рубки костей и твёрдых продуктов. После использования нож нужно мыть вручную и вытирать насухо.